Küchenchef (m/w/d)

Deine Mission: Neue Rezepte für Führung und Zusammenarbeit

Als Kopf deines Küchen-Teams bringst du nicht nur Fachwissen mit, sondern bist auch Inspiration und Stütze für deine Crew. Du sorgst für den „place to be“, denn du weißt, wie man ein gutes Arbeitsklima, gemeinsam gute Ergebnisse, eine authentische Atmosphäre und besondere Gästeerlebnisse schafft.

Deine Rolle: Den Überblick behalten, wenn’s heiß hergeht

Du bist verantwortlich für die nachhaltige Leitung und Organisation der Küchenabläufe für unser À-la-carte-Restaurant und den Tagungsbereich, behältst den Überblick und planst voraus.

• Führung auf Augenhöhe: Dienstpläne erstellst du nicht nur nach dem Geschäftsaufkommen, sondern hast auch die Bedürfnisse deines Teams im Blick. Trotz Führungsverantwortung arbeitest du auf Augenhöhe und packst mit an, wenn es die Situation erfordert.
• Entwicklung des Restaurantkonzepts: „Liebe geht durch den Magen“ ist für dich eher Anspruch als bloße Floskel. Du entwickelst unser innovatives Speisenangebot weiter, dass die kulinarische Vision unseres Restaurants widerspiegelt. 
• Kostenmanagement: Du verwaltest das Küchenbudget effizient und gestaltest es aktiv mit. Durch unseren deutschlandweiten Zentraleinkauf profitierst du von einfachen Bestellvorgängen und höchster Qualität, zugeschnitten auf die Bedürfnisse deines Teams.
• Kundenzufriedenheit: Manchmal kann man es einfach nicht jedem Gast recht machen. Den Kopf steckst du deshalb nicht in den Sand. Du reagierst freundlich und lösungsorientiert auf Probleme und Beschwerden und hast die Zufriedenheit unserer Gäste dabei immer im Blick.
• Hygiene und Sicherheit: „Das Haar in der Suppe“ findet man in deinem Team vergebens, denn die Sicherstellung von Hygienestandards, Sauberkeit und Ordnung sind für dich Voraussetzung für einwandfreie Qualität und Sicherheit in der Küche.

Dein Erfolgsprofil:

Bei uns hast du die Möglichkeit, deinen eigenen Stil einzubringen und deine Ideen zu verwirklichen. Nutze die Gelegenheiten innerhalb unserer Rahmenbedingungen und sei mutig – ergreife die Initiative! Wir glauben an dich und stehen dir unterstützend zur Seite.

 Was wir uns zusätzlich wünschen:

• Qualifikation: Wenn du dich in vielfältigen kulinarischen Szenarien wohlfühlst, Liebe zum Detail die Quelle für deine Arbeit ist, und du darüber hinaus eine abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch oder zur Köchin mitbringst, dann sind die grundsätzlichen Voraussetzungen bereits erfüllt.
• Führungserfahrung: Du bist erfahren in der Gastronomie und kannst das Ruder fest in der Hand halten, ohne dabei dein Team einzuschränken. Du hattest bereits die Gelegenheit, ein Team zu führen und bist bereit, dich in dieser Aufgabe immer weiterzuentwickeln.  
• Nachhaltigkeit: Ganz selbstverständlich bringst du die grüne Note in die Küche, wenn es darum geht, Lebensmittelabfälle zu minimieren. Der respektvolle Umgang mit unseren Lebensmitteln schränkt dich nicht ein, er ermöglicht Kreativität und neue Ideen.